LNR per gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA)

Laboratorio Nazionale di Riferimento (LNR) per gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA)

Nominato dal Ministero della salute ai sensi dell’art.33 del Reg. (CE) 882/2004, per collaborare alle attività del corrispondente Laboratorio Comunitario di Riferimento (EURL, Reg. (CE) 776/2006). A seguito della ridefinizione dei compiti degli EURL nell’area dei contaminanti (Reg. (UE) 2018/192), l’EURL for processing contaminants (EURL-PC) prende in considerazione, oltre agli IPA, nuovi contaminanti da processo identificati come possibili rischi per la salute.

L’attività del LNR è incentrata sui seguenti compiti:

  • collaborare alle iniziative dell’EURL-PC per l’armonizzazione del controllo ufficiale dei contaminanti da processo negli alimenti;
  • partecipare agli eventi formativi promossi dall’EURL-PC;
  • diffondere le informazioni e i documenti emanati dall’EURL-PC al Ministero della salute e ai laboratori incaricati del controllo ufficiale (LCO);
  • trasmettere ai LCO i metodi analitici messi a punto dall’EURL-PC;
  • trasmettere ai LCO l’invito alla partecipazione in prove valutative organizzate dall’EURL-PC o organizzarle;
  • contribuire alla definizione di un Piano nazionale Contaminanti ambientali e industriali, per raccogliere informazioni sulla presenza di contaminanti da processo (IPA, acrilammide, furani, perclorati) negli alimenti.

Quadro normativo specifico

  • Regolamento CE 1881/2006 e s.m.i. – tenori massimi consentiti nei prodotti alimentari
  • Regolamento CE 333/2007 e s.m.i.– requisiti per il campionamento, i metodi analitici e l’interpretazione dei risultati.
  • Raccomandazione (UE) 2015/682 – monitoraggio della presenza di perclorato negli alimenti
  • Regolamento (UE) 2017/2158 – misure di attenuazione e livelli di riferimento per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti
  • Raccomandazione (UE) 2019/1888 – monitoraggio della presenza di acrilammide in determinati alimenti

 

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